L'Olio di Semi di Soia si ricava dai semi delle numerose varietà di soia, una leguminosa originaria dell'Asia. è un olio più completo poichè contiene entrambi gli acidi essenziali, linoleico (50% circa) e linolenico (8% circa). 20 grammi di olio di soia non raffinato soddisfano il fabbisogno giornaliero di entrambi i grassi essenziali.