Il fagiolo azuki (Vigna angularis (Willd.) Ohwi & H. Ohashi), è una pianta della famiglia delle Fabacee (o Leguminose), diffusa nel Vecchio Mondo.Il fagiolo azuki è un piccolo arbusto, alto da 30 a 90 cm.

I frutti sono baccelli lunghi fino a 10 cm, che contengono semi simili ai fagioli, ma più piccoli. Il colore più comune dei semi è il rosso scuro, ma esistono anche varietà a semi gialli o bruni. È tipica la presenza di una linea bianca vicino all'occhio.